Vodní someliéri porovnávajú chuť rôznych druhov tekutín. Na čo by sa mali ľudia zamerať?

Aj keď sú zvyčajne someliéri spájaní s degustáciou a hodnotením rôznych typov vín, existujú aj odborníci, ktorí sa zaoberajú chuťou vody. Porovnávajú pritom kvalitu rôznych kupovaných alebo pramenitých nápojov. Ako informoval portál Unilad, na sociálnych sieťach sa tento trend v posledných rokoch veľmi rýchlo rozšíril a čoraz viac ľudí má záujem o profesiu degustátora vody.

K vodným someliérom patrí aj Doran Binder, zakladateľ nápojovej spoločnosti Crag Spring Water. Na TikToku uverejňuje videá, kde vzdeláva používateľov o mýtoch a faktoch spojených s tekutinami a o kvalite rôznych druhov vody. Binder priznal, že stať sa odborníkom v tejto oblasti nebolo jeho snom. Všimol si však, že neexistuje nikto, kto by hovoril o dôležitosti pitia kvalitnej vody a vysvetľovaní rozdielov medzi rôznymi zdrojmi.

Aj keď väčšina z nás dokáže rozpoznať rozdiel medzi dobrou a zlou vodou, Binder má schopnosť všimnúť si aj menšie chuťové rozdiely v rôznych druhoch tekutín. Tiktoker odporučil, aby ľudia častejšie pili prírodnú minerálnu alebo pramenitú vodu, pretože je do fliaš plnená priamo pri zdroji.

Hoci je voda z vodovodu ľahko dostupná, filtračný proces určený na odstránenie kontaminantov dokáže odstrániť aj prirodzene sa vyskytujúce minerály. Pre porovnanie, voda balená do fliaš pri zdroji obsahuje látky ako vápnik, horčík, draslík, železo a zinok, ktoré ľuďom pomáhajú napríklad so znížením krvného tlaku, zlepšením krvného obehu a podporou tráviaceho traktu.

Ako vysvetlil vodný someliér z Nemecka Timo Bausch, prírodná minerálna voda pochádza z podzemných ložísk, ktoré sú chránené pred kontamináciou. "Počas svojej púte pramenitá tekutina absorbuje minerály z hornín. Čím pomalšie cez ne prechádza, tým viac prospešných látok môže absorbovať," povedal s tvrdením, že pomer týchto minerálov vo vode je zodpovedný za konečnú chuť tekutiny.

Minerály môžu dodať vode odlišné chute, takže Binder aj Bausch pijú pri rôznych príležitostiach iné druhy tekutín. Obaja someliéri sa však zhodli v tom, že prijímanie akéhokoľvek druhu vody v dostatočnej miere je pre zdravie prospešnejšie ako nedodržiavanie pitného režimu.